Baião de Dois Soltinho Delicioso

Ingredientes

500 (g) de arroz parboilizado cru

200 (g) de feijão verde cozido

100 (g) de carne seca desfiada e refogada

200 (g) de queijo coalho cortado em cubos médios

2 (colher de sopa) de óleo ou manteiga da terra

3 (unidade) de pequis

1 (unidade) de cebola branca

1 (unidade) de cebola roxa

1 (unidade) de pimentão

2 (unidade) de pimentas de cheiro

1 (unidade) de cabeça de alho

(a gosto) de cheiro verde

(a gosto) de pimenta-do-reino

(a gosto) de sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o feijão cozido em um litro de água em fogo alto, junte a pimenta, sal, cebola vermelha, pimentão, pimenta de cheiro e a metade do alho, e espere ferver.
2. Refogue o arroz com cebola branca, o restante do alho e o óleo.
3. Quando o feijão estiver fervendo, coloque os piquis e o arroz refogado, em fogo médio aguarde a água secar.
4. Experimente se o sal está bom e se o arroz está molinho; se não estiver, coloque mais 1 xícara de chá de água com sal dissolvido e abaixe o fogo, tampe a panela e espere secar a água. Em seguida, coloque a carne seca desfiada e refogada, e misture tudo.
5. Coloque o queijo cobrindo-os, então adicione o cheiro verde, tampe a panela e desligue o fogo.
6. Espere o queijo derreter e sirva.
7. Acompanhe com uma saladinha, pois é uma delícia!