Bobó de Camarão

Ingredientes

1 (kg) de camarão cinza

0.5 (kg) de camarão rosa

1 (kg) de aipim

4 (unidade) de cebolas

8 (unidade) de tomates

2 (unidade) de limões

1 (unidade) de pimentão

3 (unidade) de dentes de alho

(a gosto) de cheiro-verde

0.5 (unidade) de pimenta de cheiro

500 (ml) de leite de coco

(a gosto) de azeite extra virgem

(a gosto) de azeite de dendê

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Descasque o camarão e tempere com os limões, sal, pimenta-do-reino e o alho.
2. Reserve.
3. Ferva as cascas e cabeça do camarão e reserve a água.
4. Coloque o aipim para cozinhar na água das cascas do camarão, se for necessário adicione mais água, até cobrir o aipim.
5. Coloque 2 cebolas em rodelas para cozinhar junto.
6. Não jogue essa água fora!
7. Bata no liquidificador os tomates e o pimentão e reserve.
8. Bata o aipim cozido, com a sua própria água, a pimenta de cheiro, o creme do tomate e 250 ml de leite de coco.
9. Faça isso aos poucos, aipim, água do tomate, leite de coco, reserve.
10. Em uma panela grande coloque as 2 cebolas raladas com azeite extra virgem, uma quantidade que cubra a cebola, frite-a até que fique macia.
11. Jogue os camarões, frite-os ate que eles fiquem rosados.
12. Jogue todo o creme no camarão, deve ficar um creme grosso, com o fogo baixo mexa para não grudar no fundo da panela, coloque o restante do leite de coco, o azeite de dendê a gosto (cuidado, o azeite de dende é muito forte, vai provando para ver o seu gosto).
13. Quando começar a ferver jogue o cheiro verde e desligue o fogo.
14. Sirva com arroz branco.