Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

300 (g) de bacalhau

300 (g) de batata inglesa

1 (unidade) de ovo

2 (colher de sopa) de farinha de trigo ou maizena

50 (g) de queijo ralado

1 (colher de sopa) de azeite ou óleo para refogar

100 (ml) de óleo para fritar

(a gosto) de cheiro verde

(a gosto) de cebola branca

(a gosto) de alho

(a gosto) de condimentos e sal

Modo de Preparo

1. Se o bacalhau não estiver dessalgado, dessalgue-o colocando de molho de um dia para o outro.
2. Lave o quanto achar necessário, coloque-o para ferver por uns 10 minutos e desosse-o.
3. Coloque para escorrer numa escorredeira ou peneira por 20 minutos. Tempere o bacalhau com os condimentos e, se necessário, o sal, e refogue com cebola, alho e azeite.
4. Reserve.
5. Cozinhe as batatas até ficarem macias, deixe esfriar, descasque e esprema. Misture com o bacalhau, cheiro verde e farinha de trigo ou maizena, faça bolinhos pequenos e leve para fritar em óleo quente até ficarem dourados. Depois de fritos, coloque em papel absorvente e sirva.