Bolinho de Carne Moída e Escarola

Ingredientes

0.5 (kg) de carne moída

2 (unidade) de pãezinhos embebidos em leite

1 (colher de sopa) de farinha de trigo

1 (unidade) de cebola picada

3 (unidade) de dentes de alho picados

1 (unidade) de ovo

2 (colher de chá) de gengibre picadinho

(a gosto) de tempero pronto com sal

1 (unidade) de maço pequeno de escarola picada

1 (colher de sopa) de azeite

1 (a gosto) de sal

Modo de Preparo

1. Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre.
2. Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo.
3. Misture bem.
4. Reserve.
5. Refogue o dente de alho restante no azeite.
6. Coloque a escarola e 1 pitada de sal.
7. Mexa para murchar rapidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido).
8. Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras:
9. Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos.
10. Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola. Feche bem para não abrir.
11. Frite em óleo quente e em pequenas porções.