Bolo Gelado de Abacaxi

Ingredientes

1 (unidade) de preparo para bolo

1 (unidade) de leite condensado

1 (unidade) de creme de leite

1 (unidade) de abacaxi em calda

1 (xícara) de iogurte natural

1 (unidade) de gelatina em pó sem sabor

(a gosto) de coco ralado

Modo de Preparo

1. Faça a massa de acordo com as instruções da embalagem.
2. Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador, não esquecendo de hidratar a gelatina antes de colocar.
3. Reserve metade da calda do abacaxi e 3 fatias dele.
4. Leve para gelar até criar a consistência de mousse.
5. Em um refratário, coloque uma camada do mousse.
6. Em seguida, coloque pedaços pequenos do bolo (retire a casca) até cobrir a mousse. Continue montando como se estivesse fazendo uma lasanha. Use a calda do abacaxi restante para regar a massa antes de colocar o mousse. O abacaxi restante pode ser picado e acrescentado junto ao mousse na hora da montagem ou para decorar no final. Faça a última camada com o mousse e polvilhe com coco ralado.
7. Conserve na geladeira.