Caldo de Feijão Preto

Ingredientes

500 (g) de feijão preto bem cozido com 1 folha de louro

2 (unidade) de calabresas em cubinhos

300 (g) de bacon em cubinhos

1 (unidade) de cebola média

2 (unidade) de cubos de caldo de bacon

(a gosto) de pimenta vermelha, sal, cebolinha e salsa

Modo de Preparo

1. Depois de cozinhar o feijão, bata no liquidificador ainda morno junto com 1/2 cebola, a pimenta e os 2 caldos de bacon dissolvidos em 300 ml de água (bata aos poucos, reservando e acrescentando o caldo aos pouquinhos).
2. Em uma panela, frite ligeiramente o bacon, a calabresa e a cebola.
3. Refogue o feijão batido sobre os ingredientes fritos.
4. Acerte o sal e polvilhe cebolinha e salsa.
5. Sirva quente com torradinhas.