Canja Deliciosa

Ingredientes

0.5 (unidade) de peito de frango

3 (unidade) de batatas

2 (unidade) de cenouras

3 (unidade) de mandioquinhas

1 (xícara) de arroz

2 (unidade) de ovos

2 (unidade) de cubos de caldo de galinha

(a gosto) de sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão de 4,5 litros, coloque o peito de frango picado em pedaços pequenos.
2. Encha metade da panela de água, coloque um cubo de caldo de galinha, uma pitada de sal e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
3. Enquanto cozinha o frango, corte as batatas, as cenouras e as mandioquinhas em cubinhos e reserve.
4. Lave o arroz e reserve.
5. Após o cozimento, desfie o frango e coloque na panela novamente com a mesma água do cozimento.
6. Acrescente mais água na panela, deixando só três dedinhos abaixo do limite para não transbordar.
7. Deixe levantar fervura novamente sem a tampa, acrescente o arroz e o outro caldo de galinha.
8. Mexa de vez em quando.
9. Em um recipiente, bata os ovos com um garfo e reserve.
10. Após 10 minutos do cozimento do arroz, acrescente as batatas, a cenoura, mandioquinha e deixe cozinhar até ficarem bem macias.
11. Após esse procedimento, diminua o fogo, acerte o sal se necessário, acrescente os ovos batidos, mexa bem e desligue o fogo.
12. Está pronta para servir.