Creme de Brócolis com Batata Baroa

Ingredientes

1 (unidade) de brócolis

300 (g) de batata baroa

1 (unidade) de cebola

1 (unidade) de cubo de caldo de frango

1 (unidade) de creme de leite

(a gosto) de alho

(a gosto) de sal

3 (colher de sopa) de azeite

(a gosto) de salsinha

Modo de Preparo

1. Ferva 1,5 litros de água, desligue o fogo e coloque o brócolis (não precisa cozinhá-lo). Cozinhe a batata até ficar quase desmanchando.
2. Coloque a batata e o brócolis cozidos no liquidificador.
3. Bata e adicione o creme de leite até virar um creme.
4. Não adicione água.
5. Depois, pique a cebola bem picadinha e junto com o alho que deverá ser triturado, refogue em uma panela utilizando 3 colheres de azeite.
6. Despeje o conteúdo do liquidificador na panela e coloque o cubo de caldo de frango. Mexa bem.
7. Mantenha o fogo médio. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que o cubo de caldo tenha derretido por completo.
8. Despeje o creme em uma vasilha e decore com folhinhas de salsinha.
9. Esta receita é muito boa para ser servida acompanhando carnes, ou mesmo sozinha.