Frango com Maçãs

Ingredientes

1.5 (kg) de peito de frango picadinho ou em tirinhas

1 (colher de chá) de sal

0.5 (colher de chá) de pimenta do reino

0.5 (xícara) de manteiga

4 (colher de sopa) de conhaque

4 (unidade) de maçãs médias sem semente e sem casca, cortadas em fatias grossas

2 (xícara) de água fervente

1 (unidade) de cubo de caldo de galinha

2 (colher de sopa) de farinha de trigo

1 (colher de sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
2. Dissolva o caldo de galinha na água fervente e separe a metade.
3. Em uma metade desse caldo dissolvido, dissolva a farinha.
4. Frite o frango na manteiga.
5. Aqueça o conhaque numa concha, despeje sobre o frango e flambe.
6. Se não conseguir flambar, tudo bem.
7. Acrescente as maçãs e o caldo de galinha dissolvido.
8. Tampe e cozinhe em fogo brando por 35 minutos, verificando esporadicamente e acrescentando água quente quando estiver secando.
9. Acrescente o caldo de galinha com a farinha dissolvida.
10. Cozinhe tampado por mais 10 minutos e sirva numa travessa aquecida.