Lasanha de Espinafre, Bacon e Ricota

Ingredientes

1 (unidade) de espinafre escaldado e picado

1 (xícara) de bacon picado e frito

300 (g) de ricota

3 (colher de sopa) de cebola picada

1 (unidade) de alho

1 (unidade) de massa de lasanha

2 (colher de sopa) de óleo

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta

(a gosto) de queijo ralado para polvilhar

1 (l) de leite

4 (colher de sopa) de amido de milho

2 (colher de sopa) de manteiga ou margarina

100 (g) de ricota

30 (g) de queijo ralado

4 (colher de sopa) de queijo (mussarela, prato ou emental)

(a gosto) de sal

(a gosto) de noz-moscada

Modo de Preparo

1. Refogue o alho e a cebola até que a cebola fique transparente.
2. Adicione o espinafre, o bacon, o sal e a pimenta, misture tudo e reserve. Deixe de molho as lâminas de massa por 2 minutos em água quente ou cozinhe se não for massa semipronta ou pronta para uso.
3. Para o molho: Dilua a maisena no leite e coloque em uma panela com a manteiga, o sal e a noz-moscada. Cozinhe em fogo alto a médio, mexendo sempre até ficar um creme um pouco líquido, então adicione a ricota, o queijo ralado e o outro queijo, e mexa até que todos os ingredientes se integrem no molho.
4. Na montagem: Coloque um pouco do molho no fundo da forma, depois uma camada de massa de lasanha, em seguida o espinafre e a ricota esfarelada por cima.
5. Em seguida, adicione o molho e mais uma camada de massa, depois espinafre, ricota esfarelada e molho, repetindo o processo.
6. Na última camada de massa, coloque apenas o molho por cima e polvilhe o queijo ralado.
7. Asse em forno a 200° por aproximadamente 25 minutos, ou até que doure e ferva um pouco.
8. Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de servir.