Macarrão ao molho de camarão com queijo

Ingredientes

500 (g) de camarão descascado fresco

0.5 (unidade) de cebola

2 (unidade) de alho

3 (colher de sopa) de azeite de oliva

200 (ml) de molho branco pronto

0.5 (unidade) de ervilha

150 (g) de champignon

(a gosto) de pimenta calabresa

(a gosto) de manjericão

200 (g) de queijo gorgonzola

200 (g) de queijo gouda ou gruyère ou emental

400 (g) de macarrão talharim

(a gosto) de sal

1 (colher de sopa) de amido de milho

0.5 (xícara) de leite

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela 400 ml de água para ferver, quando a água estiver fervendo adicione o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos, retire TODA a água e reserve.
2. Enquanto você está preparando o molho, deixe uma panela com água no fogo para cozinhar o macarrão.
3. Corte a cebola e o alho e reserve.
4. Coloque uma frigideira no fogo alto para esquentar por 1 minuto, em seguida coloque o azeite de oliva, deixe esquentar e refoque a cebola e o alho, por uns 2 minutos.
5. Em seguida adicione o camarão, a pimenta calabresa e o manjericão, deixe o camarão dourar um pouco, desligue o fogo e reserve.
6. Corte o queijo gouda em quadrados pequenos e reserve.
7. O queijo gorgonzola, você pode quebrar em pedaços pequenos com as mãos mesmo e reserve.
8. Em uma panela coloque o molho branco pronto para esquentar em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.
9. Em seguida misture a maisena com o 1/2 copo com leite e adicione no molho. Quando estiver fervendo adicione o camarão que foi reservado, o champignon e a ervilha e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos, cuidando para não levantar fervura.
10. Na metade do preparo do molho adicione os queijos, pois assim quando servir eles não estarão totalmente derretidos.
11. Caso preferir o molho mais cremoso pode adicionar um pouco mais de leite com maisena, lembrando de misturar a maisena com o leite antes de adicionar ao molho.
12. Feito isso o molho está PRONTO.
13. Na panela com água que já está fervendo, adicione um fio de óleo, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar “al dente”, isso leva cerca de 5 minutos, quando estiver pronto é só escorrer o macarrão e reservar.
14. Para servir monte o prato com o macarrão e coloque o molho por cima. Para dar um toque especial, coloque pequenos pedacinhos de queijo gorgonzola por cima.