Pão sovado com proteína de soja integral

Ingredientes

600 (g) de farinha de trigo

0.5 (xícara) de proteína de soja texturizada

4 (colher de sopa) de farelo de trigo

4 (colher de sopa) de farinha de linhaça

4 (colher de sopa) de óleo

2 (colher de sopa) de fermento em massa biológico

2 (unidade) de ovos

2 (colher de chá) de sal

1 (colher de sopa) de açúcar

1 (xícara) de leite morno

1 (xícara) de água morna

Modo de Preparo

1. Colocar a proteína de soja de molho em 1/2 copo de água morna para hidratar.
2. Colocar a farinha de trigo em uma vasilha com o farelo de trigo, a farinha de linhaça, as colheres de óleo, os 2 ovos, as 2 colheres de sal, mais 1 de açúcar, o copo de leite, o fermento já desmanchado em 1/2 copo de água.
3. Adicionar a soja já hidratada e começar a sovar até que estejam todos os ingredientes bem misturados e soltando das mãos (deixar descansar e crescer).
4. Pegar uma bolinha de massa, colocar em 1 copo de água, quando subir (a bolinha) está pronto para amassar.
5. Amassar e colocar na forma untada e enfarinhada.
6. Deixar crescer usando uma bolinha de massa novamente, quando subir está pronto para ir ao forno.
7. Assar por mais ou menos 45 minutos, dependendo do forno.