Pudim de Cenoura

Ingredientes

2 (unidade) de leite condensado

6 (unidade) de ovos

2 (unidade) de cenouras

1 (xícara) de açúcar

3 (colher de sopa) de água

Modo de Preparo

1. Raspe a cenoura e reserve.
2. No liquidificador, coloque os ovos, a cenoura crua aos poucos e depois o leite condensado. Reserve.
3. Para a calda: Em uma panela, coloque o açúcar, assim que derreter e ficar com uma cor clara, adicione a água fervendo e mexa bem para dissolver.
4. O ponto da calda é como o ponto de fio.
5. Transfira a calda para uma forma, espalhando por todos os lados e fundo, e deixe esfriar um pouco.
6. Prepare o banho-maria, pois o pudim será assado no banho-maria.
7. Despeje a massa do pudim sobre a calda e cubra com papel alumínio.
8. Asse por uma hora no forno em fogo alto. Depois de esfriar, desenforme e sirva.
9. A cor fica muito bonita e a cenoura granulada embaixo, lembrando a textura de cocada.