Pudim de Sorvete

Ingredientes

1 (unidade) de leite condensado

1 (unidade) de leite integral

3 (unidade) de gemas

3 (unidade) de claras

4 (colher de sopa) de açúcar

1 (unidade) de creme de leite

0.5 (xícara) de água

6 (colher de sopa) de chocolate em pó

6 (colher de sopa) de açúcar para calda

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e as 3 gemas (sem pele).
2. Leve essa mistura ao fogo até ficar grossa como leite de mamadeira, retire do fogo e reserve para esfriar.
3. Na assadeira de pudim, faça uma calda com o açúcar, o chocolate e água, leve ao fogo até ficar grossa como calda de bolo de cenoura.
4. Leve a assadeira com a calda ao freezer para congelar.
5. Faça um suspiro com as claras e as 4 colheres de açúcar, depois misture com o creme de leite (sem soro).
6. Misture o primeiro creme com a clara em neve, retire a assadeira do freezer e despeje os cremes misturados na assadeira com a calda (certifique-se de que a calda está congelada).
7. Após 12 horas no freezer, o pudim estará pronto; retire e leve ao fogo para derreter a calda e desenforme onde desejar.