Receita de Arroz com Ervilha e Shitake

Ingredientes

2 (colher de sopa) de azeite de oliva

1 (unidade) de alho

0.25 (xícara) de vinho branco

1 (xícara) de arroz integral

1 (xícara) de ervilhas frescas

0.5 (xícara) de cogumelo shitake seco

1 (unidade) de tablete de caldo de legumes

4 (xícara) de água quente

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite de oliva.
2. Coloque o dente de alho picado e deixe fritar sem ficar dourado. Acrescente as ervilhas, o shitake e o vinho branco e deixe refogar até o shitake ficar molinho. Acrescente o arroz integral (sem lavar) e deixe fritar um pouco para o arroz assimilar o sabor dos legumes.
3. Acrescente o tablete de legumes e a água fervente. Mexa bem com cuidado para incorporar todos os ingredientes.
4. Abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar até ficar quase seco. Desligue o fogo, deixe tampado e aguarde 5 minutos para servir.
5. Fica excelente acompanhando carnes assadas ou até mesmo um omelete.