Receita de Bacalhau com Batata Palha e Bechamel de Espinafre

Ingredientes

300 (g) de bacalhau desfiado e sem sal

(a gosto) de batata palha

200 (g) de creme de leite fresco

0.5 (l) de leite fresco

2 (colher de sopa) de manteiga

2 (colher de sopa) de farinha de trigo

(a gosto) de azeite

3 (unidade) de dentes de alho

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta do reino

1 (unidade) de espinafre

Modo de Preparo

1. Refogue o bacalhau, já desfiado e dessalgado, no azeite e alho. Reserve.
2. Para o Creme Bechamel de Espinafre: Coloque o leite no liquidificador, adicione 1/3 do espinafre cozido e bata bem.
3. Frite a farinha de trigo na manteiga e um fio de azeite até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Coloque o leite aos poucos, batendo até ficar cremoso.
5. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
6. Em um pirex, monte em camadas: creme, bacalhau, batatas, creme, até acabarem os ingredientes.
7. Coloque no forno a 180°, por 15 minutos.
8. Retire e está pronto para ser servido.
9. Faça um arroz com o espinafre restante para acompanhar.