Receita de Bolinho de Bacalhau

⏱️ Preparo: 30
🍽️ Rendimento: 20 porções

Descubra como preparar bolinhos de bacalhau crocantes e saborosos, uma opção perfeita para aperitivos rápidos e deliciosos na culinária brasileira.

Ingredientes

  • 1 (kg) de mandioca cozida e espremida
  • 1 (xícara) de cheiro verde
  • 1 (colher de sobremesa) de trigo
  • 4 (unidade) de gemas
  • (a gosto) de sal
  • (a gosto) de pimenta
  • 600 (g) de bacalhau
  • 1 (unidade) de alho
  • (a gosto) de azeite

    • Modo de Preparo

    1. Colocar o bacalhau de molho por 24 horas, na geladeira, sempre trocando a água.
    2. Desfiar e passar na peneira, retirando bem as espinhas.
    3. Refogar com 1 dente de alho e um fio de azeite, depois processar.
    4. Colocar todos os ingredientes na tigela e misturar com as mãos.
    5. Fazer bolinhos e fritar em óleo quente, certificando-se de que a mandioca esteja com a casca soltando.
    6. Dependendo do tamanho das bolinhas, o rendimento pode variar.

    Dicas do Chef

    Para um bolinho mais crocante, certifique-se de que o óleo esteja bem quente e use mandioca fresca para um melhor resultado.

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 2500
    Proteínas: 150g
    Carboidratos: 300g
    Gorduras: 100g
    Salgadinhos Coxinha Torta salgada Empadão Torta salgada de liquidificador Bolinho de chuva Receita de Bolinho de Bacalhau