Receita de Bolo de Coco Queimado

Ingredientes

3 (colher de sopa) de manteiga ou margarina

3 (unidade) de ovos

1 (unidade) de leite condensado

200 (ml) de leite de coco

1.5 (xícara) de fubá

3 (colher de sopa) de queijo parmesão ralado

1 (colher de sopa) de fermento em pó

100 (g) de coco queimado desidratado

250 (ml) de leite para umedecer

(a gosto) de margarina para untar

(a gosto) de fubá para polvilhar

(a gosto) de coco ralado queimado para decorar

Modo de Preparo

1. Bata a margarina com o leite condensado e as gemas até obter um creme.
2. Acrescente o leite de coco e o fubá, batendo bem.
3. Junte o queijo ralado, o coco já umedecido e o fermento em pó.
4. Bata as claras em neve e adicione-as à massa, mexendo delicadamente.
5. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Desenforme o bolo e enfeite com coco ralado queimado.