Receita de Bolo de Maracujá

Ingredientes

3 (unidade) de gemas

2 (xícara) de açúcar

5 (colher de sopa) de margarina

0.75 (xícara) de polpa de maracujá

2 (xícara) de farinha de trigo

3 (unidade) de claras em neve

1 (colher de sopa) de fermento em pó

1 (unidade) de polpa de maracujá para cobertura

4 (colher de sopa) de açúcar para cobertura

Modo de Preparo

1. Bata bem as gemas com o açúcar e a margarina.
2. Acrescente a polpa (juntamente com as sementes) e misture bem.
3. Junte a farinha de trigo e continue mexendo.
4. Adicione as claras batidas e, por último, o fermento, misturando levemente.
5. Coloque em forma untada e enfarinhada.
6. Asse no forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
7. Faça uma cobertura com a polpa de 1 maracujá com sementes misturadas com 4 colheres de sopa de açúcar.
8. Coloque sobre o bolo e leve ao forno novamente por 10 minutos aproximadamente, até que as sementes estejam crocantes.