Receita de Bolo especial

Ingredientes

5 (colher de sopa) de manteiga sem sal

6 (unidade) de ovos

1.5 (xícara) de açúcar

2.5 (xícara) de farinha de trigo

1 (unidade) de leite de coco

1 (colher de sopa) de fermento em pó

100 (g) de queijo parmesão ralado

2 (xícara) de geleia de morango

0.5 (xícara) de vinho tinto

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve.
2. Reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga, as gemas, o açúcar e aos poucos junte o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento.
4. Misture as claras em neve e leve para assar em forma redonda de furo central untada e enfarinhada, em forno médio-baixo (180º) por cerca de 45 minutos.
5. Para a cobertura, leve ao fogo a geleia e o vinho até derreter.
6. Cubra o bolo ainda quente com a geleia e salpique o queijo ralado.
7. Sirva a seguir.