Receita de Bolo Feito de Pãezinhos

Ingredientes

550 (g) de farinha de trigo

3 (unidade) de ovos

1 (unidade) de gema

120 (ml) de leite

100 (g) de manteiga

150 (g) de fermento fresco de pão

20 (g) de mel

20 (g) de queijo ralado

100 (g) de presunto

200 (g) de queijo suíço emmental

(a gosto) de sal

(a gosto) de farinha

(a gosto) de manteiga

Modo de Preparo

1. Triturar com as mãos o fermento de pão e colocar em uma vasilha, derreter com 100 ml de leite e adicionar o mel.
2. Peneirar a farinha de trigo e adicionar o queijo ralado.
3. Faça um buraco no meio e adicione os ingredientes acima, os ovos e manteiga em temperatura ambiente e mexa tudo com um garfo.
4. Adicionar 1 colher de sopa rasa de sal.
5. Incorporar com as mãos até obter uma massa elástica.
6. Formar pequenas bolas e colocar em forma untada com manteiga e cobrir com papel transparente, deixar repousar até dobrar de volume.
7. Cortar em cubos o queijo suíço e o presunto, abrir a massa.
8. Dividir em bolinhas de 30 g cada e abrir em forma de discos para que possa adicionar o recheio de queijo e presunto.
9. Untar uma forma de aproximadamente 26 a 28 cm de diâmetro, colocar as bolinhas com uma distância uma da outra, pois vai fermentar por completo.
10. Após a fermentação completa, bater a gema com o restante do leite e 1 pitada de sal e pincelar o bolo de pãezinhos.
11. Deixe novamente em fermentação por mais 30 minutos.
12. Depois, colocar no forno pré-aquecido à 180° por 25 a 30 minutos.