Receita de Bolo Gelado Recheado

Ingredientes

4 (unidade) de ovos

2 (xícara) de açúcar

1 (xícara) de leite fervendo

2 (xícara) de farinha de trigo

1 (colher de sopa) de fermento em pó

1 (l) de leite

1 (unidade) de leite condensado

3 (unidade) de gemas

3 (colher de sopa) de amido de milho

3 (colher de sopa) de açúcar para recheio

3 (unidade) de claras para chantilly

7 (colher de sopa) de açúcar para chantilly

1 (unidade) de creme de leite sem soro

1 (unidade) de coco ralado umedecido

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma, acrescente o açúcar, o leite fervendo e a farinha de trigo.
2. Bata até obter uma massa homogênea.
3. Por último, acrescente o fermento em pó e misture à massa sem bater.
4. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
5. Em uma panela média, misture todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que se forme um creme consistente. Desligue o fogo e reserve.
6. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e, por último, misture o creme de leite sem bater. Reserve.
7. Após assado, corte o bolo ao meio, pegue uma das metades e corte em tiras de aproximadamente 5 cm de largura, disponha-as em um recipiente de vidro deixando espaços de aproximadamente 1 cm entre elas.
8. Por cima das tiras, coloque o recheio e cubra com a outra metade do bolo que também deverá ser cortada em tiras.
9. Cubra com o chantilly e polvilhe coco ralado.
10. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.