Receita de Bolo Piquenique

Ingredientes

2 (colher de sopa) de manteiga

6 (unidade) de ovos

2 (xícara) de açúcar

2 (xícara) de farinha de trigo

1 (xícara) de amido de milho

1 (colher de sopa) de fermento em pó químico

1 (xícara) de água de coco

100 (g) de coco ralado

(a gosto) de margarina

(a gosto) de farinha de trigo para untar

200 (g) de leite de coco

1 (xícara) de açúcar para calda

1 (xícara) de água para calda

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
2. Acrescente a farinha, a maisena e o fermento peneirados, alternando com a água de coco sem parar de bater.
3. Misture delicadamente o coco e as claras em neve com uma colher.
4. Coloque na forma untada e leve ao forno médio por 30 minutos.
5. Para a calda: Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo por 5 minutos, até levantar fervura.
6. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente, corte em quadrados, embrulhe e leve à geladeira até o momento de servir.