Receita de Brócolis ao Molho Branco

Ingredientes

1 (unidade) de brócolis

2 (colher de sopa) de manteiga

1 (unidade) de cebola

1 (colher de sopa) de farinha de trigo

1 (xícara) de leite

1 (unidade) de creme de leite

0.5 (xícara) de mussarela

2 (unidade) de ovos

0.25 (xícara) de queijo parmesão

1 (a gosto) de noz-moscada

(a gosto) de sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela, cozinhe o brócolis por alguns minutos até que fique crocante.
2. Em outra panela, coloque a manteiga e a cebola e deixe murchar. Adicione a farinha de trigo e retire do fogo.
3. Aos poucos, acrescente o leite, sem parar de mexer até incorporar bem. Tempere com sal e noz-moscada, volte a panela ao fogo e cozinhe até engrossar, sempre mexendo para não empelotar.
4. Desligue, adicione o creme de leite e a mussarela. Em um refratário, coloque a metade do creme branco, o brócolis cozido e o restante do creme branco.
5. Por cima, coloque os ovos batidos e salpique o parmesão.
6. Leve ao forno pré-aquecido até começar a dourar.