Receita de Brusquetta ao Pomodoro

Ingredientes

4 (unidade) de pão francês

4 (unidade) de tomate

1 (xícara) de molho de tomate

100 (g) de queijo prato

100 (g) de queijo meia cura

200 (g) de queijo parmesão

3 (colher de sopa) de azeite extra virgem

(a gosto) de manjericão

(a gosto) de sal

(a gosto) de alho

(a gosto) de cebola

Modo de Preparo

1. Torre as fatias de pão francês até dourarem.
2. Corte os tomates em cubos pequenos, removendo antes as sementes e a pele.
3. Corte o queijo prato e o queijo meia cura em julienne.
4. Rale o queijo parmesão em modo grosso ou utilize o já ralado do mercado.
5. Pique a cebola em cubos pequeninos e refogue com alho e sal a gosto.
6. Despeje o molho de tomate até aquecer bem.
7. Adicione os tomates picados, o manjericão e os queijos, mexa cuidadosamente por 1 minuto, desligue o fogo e mexa mais um pouco até o queijo prato começar a derreter, depois regue com azeite a gosto.
8. Monte cuidadosamente no pão para uma bela apresentação.
9. Regue com mais um pouco de azeite, polvilhe o queijo ralado e decore com uma folhinha de hortelã, salsa ou manjericão.