Receita de Caldo Verde Delicioso

Ingredientes

1 (kg) de mandioca bem cozida

400 (g) de bacon em cubos

400 (g) de linguiça calabresa

1 (unidade) de couve cortada em tiras

2 (colher de sopa) de alho amassado

1 (a gosto) de pimenta do reino

1 (a gosto) de pimenta calabresa

1 (a gosto) de orégano

2 (unidade) de caldo de picanha ou costela

1 (unidade) de sazón para carnes

(a gosto) de sal

Modo de Preparo

1. Cozinhar a mandioca até ficar bem molinha.
2. Bater ou amassar com pouca água, de forma que forme um purê mais fininho.
3. Em uma panela grande fritar o bacon até ficar bem tostadinho, acrescentar a calabresa e deixar fritar mais um pouco.
4. Acrescente o alho, as pimentas e o restante dos temperos.
5. Em seguida acrescente a couve picadinha em tiras, refogue mais um pouco, em seguida acrecente o purê de mandioca e deixe ferver.
6. Acrescente água até formar um caldo. Sal a gosto.
7. É uma delícia e faz o maior sucesso.