Receita de Calzone

Ingredientes

200 (ml) de água morna

200 (ml) de leite morno

1 (unidade) de fermento biológico seco

2 (colher de sopa) de açúcar

1 (colher de sopa) de sal

3 (colher de sopa) de azeite

(a gosto) de farinha de trigo

500 (g) de mussarela ralada

300 (g) de presunto fatiado cortado em tiras finas

200 (g) de ricota fresca

100 (g) de champignon fatiado

100 (g) de azeitonas

(a gosto) de molho de tomate refogado

(a gosto) de orégano

Modo de Preparo

1. Junte a água, leite, fermento, açúcar, sal e azeite em uma vasilha, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo até dar o ponto de massa de pão.
2. Deixe a massa crescer.
3. Abra a massa deixando redonda com o auxílio de um rolo, espalhe o molho e coloque os recheios alternadamente e feche como se fosse um pastel tamanho grande.
4. Coloque para assar em forma untada por aproximadamente 40 minutos em forno moderado.
5. Faça o molho batendo no liquidificador 4 tomates maduros com um pouco de água. Refogue meia cebola com um pouco de azeite e sal.
6. Acrescente os tomates que foram batidos com 2 colheres de massa de tomate.
7. Este molho é usado nas boas pizzarias, evite usar molhos industrializados.