Receita de Carne de Panela

Ingredientes

1 (kg) de lagarto ou posta vermelha

100 (g) de bacon

1 (unidade) de cebola

2 (unidade) de tomates

(a gosto) de sal

(a gosto) de alho

(a gosto) de temperos

(a gosto) de molho shoyu

(a gosto) de molho inglês

2 (unidade) de cubos de caldo de carne

Modo de Preparo

1. Faça uma abertura no meio da peça no sentido horizontal, tempere todos os lados e recheie com o bacon.
2. Prenda com palitos para não soltar.
3. Leve ao fogo na panela de pressão sem tampar e doure toda a peça, virando aos poucos, para que doure por igual.
4. Quando estiver dourada, junte a cebola e o alho e deixe dourar.
5. Junte os tomates picados e deixe desmanchar. Quando tiver apurado, junte o caldo de carne, molho shoyu e molho inglês e coloque um pouco de água. Deixe ferver bastante até engrossar.
6. Coloque mais um pouco de água e deixe ferver novamente. Tampe e deixe na pressão por uns 40 minutos, até ficar bem macia. Tire os palitos, corte em fatias e cubra com o molho. Sirva acompanhada de arroz branco ou uma massa com o molho da carne.