Receita de Carne de Panela Caipira

Ingredientes

1 (kg) de carne

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta-do-reino

(a gosto) de alho

(a gosto) de cheiro verde

(a gosto) de vinagre de maçã

1 (colher) de tempero caseiro

2 (colher de sopa) de óleo vegetal

1 (unidade) de cebola

2 (dentes) de alho

1 (unidade) de raiz de mandioca

5 (unidade) de batatas

2 (unidade) de espigas de milho

500 (ml) de caldo de carne

(a gosto) de salsinha

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e aqueça, doure a carne.
2. Junte a cebola e o alho e vá pingando o líquido da marinada enquanto isso. Quando estiver tudo bem refogado, junte o caldo de carne, a mandioca e a espiga de milho, acrescente água se achar necessário, feche a panela e deixe por 40 minutos na pressão.
3. Retire a pressão, abra a panela, mexa bem, junte as batatas e o restante dos ingredientes, misture bem e acerte os temperos, acrescente mais água se for necessário, tampe a panela novamente e deixe por 10 minutos.
4. Abra a panela e se for preciso, deixe em fogo baixo para secar um pouco da água.
5. Sirva com arroz branco e salada.