Receita de Carpaccio de Abacaxi

⏱️ Preparo: 70
🍽️ Rendimento: 4 porções

Descubra como preparar um delicioso Carpaccio de Abacaxi, uma entrada refrescante e saudável que combina sabores tropicais com toques frescos, ideal para uma alimentação equilibrada e leve.

Ingredientes

  • 1 (unidade) de abacaxi médio maduro
  • 0.5 (xícara) de azeite de oliva extra virgem
  • 3 (colher de sopa) de hortelã picada
  • 3 (colher de sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 (a gosto) de sal
  • 1 (a gosto) de pimenta-do-reino
  • 2 (colher de sopa) de alcaparras

    • Modo de Preparo

    1. Descascar completamente o abacaxi e colocar no freezer por aproximadamente 60 minutos.
    2. Retirar o abacaxi do freezer e fatiá-lo em fatias super finas utilizando faca bem afiada ou faca elétrica.
    3. Colocar as fatias em 1 travessa.
    4. Preparar o molho batendo no liquidificador a hortelã, o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre balsâmico.
    5. Colocar sobre as fatias de abacaxi o molho, em seguida as alcaparras.

    Dicas do Chef

    Para realçar o sabor, utilize abacaxi bem maduro e adicione folhas de hortelã frescas na hora de servir para um toque extra de frescor e aroma.

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 250
    Proteínas: 1g
    Carboidratos: 20g
    Gorduras: 15g

    Restrições Alimentares

    • Vegetarian
    • Vegan
    • GlutenFree
    • DairyFree
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