Receita de Charque

Ingredientes

600 (g) de charque

2 (unidade) de pimentões

2 (colher de sopa) de tempero verde

2 (colher de sopa) de banha de porco

1 (a gosto) de pimenta-do-reino moída

1 (unidade) de tomate

4 (unidade) de alho

4 (colher de sopa) de molho de tomate

1 (unidade) de cebola

2 (unidade) de batatas

2 (xícara) de água

(a gosto) de sal

Modo de Preparo

1. Colocar o charque de molho em água em um recipiente na véspera, trocar a água 3 vezes.
2. No dia seguinte deixar escorrer e fatiar a carne em tirinhas.
3. Picar os pimentões, a cebola e o tomate bem como os dentes de alho.
4. Acrescentar tudo em uma panela de ferro juntamente com a banha.
5. Após eles terem fritado um pouco, coloque junto a carne.
6. Deixe fritar um pouco.
7. Logo após colocar os copos de água e deixar ferver até ficar macia.
8. Está pronto um molho de charque para comer com arroz branco.