Receita de Cheesecake de Jabuticaba

⏱️ Preparo: 60
🍽️ Rendimento: 8 porções

Descubra como preparar um delicioso cheesecake de jabuticaba, uma sobremesa refrescante e irresistível que combina o sabor único da fruta brasileira com uma base crocante e recheio cremoso. Perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia!

Ingredientes

  • 120 (g) de manteiga
  • 280 (g) de biscoito maisena triturado
  • 380 (g) de chocolate branco
  • 300 (ml) de leite integral
  • 750 (g) de cream cheese
  • 60 (g) de açúcar
  • 10 (g) de gelatina sem sabor
  • 450 (g) de jabuticaba
  • 125 (g) de açúcar cristal

    • Modo de Preparo

    1. Misturar os dois ingredientes da massa até ficar homogêneo.
    2. Abrir a massa em uma forma com fundo removível e assar em forno médio até ficar dourado.
    3. Derreter o chocolate branco em banho-maria e misturar com o cream cheese, leite integral e açúcar para o recheio.
    4. Dissolver a gelatina sem sabor em água, derreter no microondas por 10 segundos até ficar líquida e juntar ao recheio.
    5. Para a calda, junte as jabuticabas e o açúcar cristal em uma panela, cubra com água e leve para ferver por 1 hora.
    6. Bata a calda no liquidificador, coe e cozinhe por mais 1 hora, eliminando a espuma de cima. Espere esfriar e cubra a torta.

    Dicas do Chef

    Para um cheesecake ainda mais saboroso, adicione um toque de raspas de limão à calda de jabuticaba para realçar o sabor fresco e aromático da fruta.

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 375
    Proteínas: 8g
    Carboidratos: 45g
    Gorduras: 20g

    Restrições Alimentares

    • Vegetarian
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