Receita de Colomba Pascal

Ingredientes

0.5 (xícara) de leite

0.25 (xícara) de açúcar

2 (unidade) de fermento biológico

3 (xícara) de farinha de trigo

0.25 (xícara) de óleo de milho

0.5 (xícara) de mel

1 (unidade) de ovo

1 (unidade) de gema

0.5 (colher de sopa) de essência de panetone

0.5 (colher de chá) de sal

1 (xícara) de leite condensado

0.5 (xícara) de creme de leite

30 (g) de chocolate meio amargo picado

1 (colher de sopa) de margarina

1 (colher de sopa) de Nutella

50 (g) de chocolate ao leite

1 (colher de sopa) de avelã torrada e triturada

Modo de Preparo

1. Misture em uma panela o leite e o açúcar e leve ao fogo até amornar. Transfira para uma tigela, junte o fermento e misture até dissolver.
2. Adicione 1 xícara de farinha de trigo mexendo até ficar homogêneo.
3. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido.
4. Em uma panela, coloque o óleo, o mel e leve ao fogo por 3 minutos, ou até levantar fervura. Retire e deixe amornar um pouco.
5. Em uma batedeira, bata as gemas, os ovos e a essência de panetone. Reserve.
6. À parte, peneire a farinha de trigo, o sal e acrescente à massa de ovos misturando sempre.
7. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos, ou até soltar das mãos.
8. Divida a massa em 5 pedaços e coloque cada pedaço em uma das extremidades e centro da forma de papel de 750 gramas própria para Colomba.
9. Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno a temperatura média por 45 minutos ou até dourar.
10. Após assado, espere esfriar antes de rechear.
11. Leve todos os ingredientes do recheio ao fogo até engrossar.
12. Espere esfriar, coloque no saco de confeiteiro e injete na superfície em todos os 4 cantos mais o centro do Colomba.
13. Derreta o chocolate ao leite e cubra o Colomba, aplicando em seguida a avelã triturada.