Receita de Costela Assada

Ingredientes

2.5 (kg) de costela

4 (unidade) de alho

(a gosto) de sal

(a gosto) de manjericão

(a gosto) de manjerona

(a gosto) de orégano

3 (unidade) de folhas de louro

(a gosto) de azeite

(a gosto) de maionese

1 (unidade) de limão

4 (unidade) de batatas

(a gosto) de colorau

Modo de Preparo

1. Amasse o alho junto com o sal, depois de amassado coloque um pouco de azeite no pilão e amasse novamente formando uma pasta.
2. Coloque a costela em um recipiente grande e tempere com essa pasta, colocando as 3 folhas de louro, manjericão, manjerona e orégano a gosto (se preferir pode colocar pimenta-do-reino).
3. Por fim coloque um pouco de azeite por cima e esprema 1 limão (sempre atento se o tempero está a gosto).
4. Mexa bem a carne para o tempero pegar por inteiro.
5. Deixe de um dia para o outro na geladeira e de vez em quando vire a carne.
6. Coloque a costela na panela de pressão por 40 a 50 minutos, verificando se está bem molinha.
7. Depois disso coloque a costela em uma forma refratária com osso para baixo e passe a maionese em cima da carne.
8. Deixe o forno bem quente e coloque a costela até dourar não precisa colocar papel alumínio.
9. Descasque as batatas e corte em pedaços grandes e coloque na panela de pressão por uns 4 minutos, até ficar no ponto que você goste, dê uma ligeira fritada e coloque um pouco de colorau para dar uma corzinha, e coloque junto com a costela.
10. Após a costela dourada o prato está pronto para ser saboreado.