Receita de Couve-flor Recheada

Ingredientes

1 (unidade) de couve-flor

250 (g) de presunto

250 (g) de queijo mussarela

1.5 (xícara) de leite

2 (colher de sopa) de farinha de trigo

2 (colher de sopa) de manteiga

1 (unidade) de creme de leite

5 (colher de sopa) de queijo ralado

1 (unidade) de cebola

1 (colher de chá) de alho

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Cozinhe a couve-flor inteira em água ou no microondas até que fique macia, mas firme.
2. Reserve.
3. Para o molho branco: Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e o alho até murchar, depois adicione a farinha de trigo e mexa com um batedor de ovos ou fouet até formar uma massa uniforme.
4. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até dissolver a farinha.
5. Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta e o queijo ralado, mexa bem e reserve.
6. Pegue uma fatia de presunto, enrole-a com uma fatia de queijo e corte no sentido do comprimento, fazendo rolinhos.
7. Abra com cuidado a couve-flor e coloque os rolinhos de queijo e presunto dentro, recheie até não ter mais espaço.
8. Coloque a couve-flor em uma forma, despeje o molho branco por cima, espalhando com uma colher ou garfo para que entre na couve-flor. Adicione queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.