Receita de Cuca de Banana e Aveia

Ingredientes

0.5 (xícara) de açúcar mascavo

0.5 (xícara) de açúcar refinado

0.5 (xícara) de aveia em flocos

1 (colher de chá) de canela em pó

0.5 (xícara) de manteiga gelada

0.33 (xícara) de nozes picadas

2 (xícara) de farinha de aveia

1 (xícara) de farinha de trigo

0.5 (xícara) de açúcar

1 (colher de chá) de sal

4 (unidade) de ovos

0.5 (xícara) de óleo

1 (colher de sopa) de fermento em pó

0.25 (xícara) de água fervente

4 (unidade) de bananas nanicas maduras picadas

Modo de Preparo

1. Para a farofa: Misture o açúcar mascavo com o açúcar refinado, junte a aveia e a canela em pó. Acrescente a manteiga cortada em cubos e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Por último, junte as nozes e reserve.
2. Para a massa: Misture a farinha de aveia com a farinha de trigo, junte o sal e reserve. Bata o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Sem desligar a batedeira, acrescente alternadamente a mistura de farinha, o óleo e 1/4 de xícara de água. Bata até virar um creme homogêneo.
3. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras batidas em neve.
4. Unte uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro. Despeje a metade da massa, espalhe as bananas picadas e cubra com o restante da massa. Espalhe a farofa sobre a cuca e asse por aproximadamente 50 minutos em forno a 180°C.