Receita de Escondidinho de Camarão

Ingredientes

1 (kg) de camarão limpo

3 (unidade) de tomates

3 (unidade) de cebolas

2 (unidade) de pés de coentro

2 (kg) de mandioca

4 (unidade) de dentes de alho

1 (colher de sopa) de margarina

1 (xícara) de requeijão cremoso

1 (colher de sopa) de óleo

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta-do-reino

1 (xícara) de leite

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca, depois de cozida amasse até ficar em ponto de purê.
2. Junte o leite, a margarina e sal a gosto.
3. Reserve.
4. Em uma panela, prepare uma moqueca de camarão.
5. Coloque o óleo, o alho, deixe dourar e junte a cebola, o tomate e o coentro.
6. Adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
7. Deixe cozinhar por 2 minutos e junte o camarão, tampe a panela.
8. Deixe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
9. Abra a panela, misture e deixe por mais alguns minutos, até o camarão estar cozido.
10. Em um refratário, faça uma camada com a metade do purê de mandioca, outra camada com a moqueca de camarão, uma camada com o requeijão e finalize com uma camada de purê de mandioca.
11. Leve ao forno para gratinar e sirva ainda quente.