Receita de Esfiha

Ingredientes

1 (kg) de farinha de trigo

100 (g) de fermento para pão

2 (xícara) de leite morno

1 (xícara) de óleo canola

1 (colher de sopa) de sal

1 (xícara) de açúcar

0.5 (kg) de carne moída

2 (unidade) de tomates grandes sem pele e sem sementes picados

1 (unidade) de alho

1 (unidade) de cebola ralada

0.5 (unidade) de caldo de limão

(a gosto) de pimenta

(a gosto) de sal

(a gosto) de salsinha

(a gosto) de hortelã

Modo de Preparo

1. Prepare a carne misturando todos os ingredientes e reserve.
2. Prepare a massa.
3. Desmanche o fermento no leite morno, acrescente o açúcar e um pouco de farinha, e deixe descansar por 30 minutos.
4. Junte o óleo, o sal e o restante da farinha, deixando a massa bem macia.
5. Abra a massa com espessura de aproximadamente 7 mm e, com o auxílio de um copo de boca larga, corte a massa formando várias circunferências.
6. Coloque uma porção de recheio no centro de cada circunferência.
7. Feche a esfiha juntando dois pontos das extremidades para formar dois lados, e feche o restante para formar um triângulo.
8. Aperte bem as bordas para evitar que o líquido do recheio vaze.
9. Coloque o triângulo com a parte fechada para baixo em uma assadeira previamente untada.
10. Se desejar, passe gema com óleo sobre a esfiha. Leve ao forno previamente aquecido até dourar a massa.