Receita de Esfiha Armênia

Ingredientes

800 (ml) de água morna

50 (g) de fermento biológico

1 (colher de sopa) de sal

2 (colher de sopa) de açúcar

(a gosto) de farinha de trigo

6 (colher de sopa) de tahine

1 (kg) de patinho moído

0.5 (kg) de tomates picados

0.5 (kg) de cebola picada

2 (unidade) de suco de limão

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta

Modo de Preparo

1. Coloque os ingredientes líquidos em uma vasilha juntamente com o sal, açúcar e fermento.
2. Acrescente a farinha aos poucos até tornar uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
3. Cuidado para não colocar muita farinha, tem que ficar uma massa leve e suave. Coloque para crescer e depois corte nos tamanhos desejados.
4. Com auxílio de um rolo abra pequenos discos, coloque o recheio abaixo e feche em forma de triângulo deixando o centro aberto.
5. Não pincele com ovos etc.
6. Misture todos os ingredientes cuidadosamente. Este vai ser o recheio de nossas deliciosas esfihas armênias.
7. Bom apetite!!!