Receita de Feijoada Light

Ingredientes

100 (g) de lombo congelado

150 (g) de lombo salgado

100 (g) de carne seca magra

150 (g) de feijão preto

(a gosto) de louro

(a gosto) de cheiro verde picado

(a gosto) de cebola picada

(a gosto) de dente de alho picado

1 (colher de sopa) de margarina light sem sal

Modo de Preparo

1. Deixe o feijão de molho na água de véspera.
2. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período.
3. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora. Ferva novamente.
4. Se a água ainda estiver engordurada, coloque-a, já fria, no freezer ou geladeira. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser removida com uma colher.
5. Renovar e tornar a ferver. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços.
6. Verifique o sal e sirva.