Receita de Frango na Moranga

Ingredientes

1 (unidade) de moranga

2 (colher de sopa) de açúcar

(a gosto) de água quente

1 (unidade) de leite de coco

1 (unidade) de tomate

0.5 (xícara) de água

0.5 (unidade) de frango defumado sem pele

2 (colher de sopa) de margarina

1 (unidade) de cebola

1 (unidade) de alho

2 (colher de sopa) de amido de milho

1 (unidade) de creme de leite

8 (colher de sopa) de requeijão cremoso

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta

(a gosto) de salsa

(a gosto) de cebolinha

Modo de Preparo

1. Lave a moranga, corte uma tampa na parte superior e retire as sementes e parte da polpa.
2. Coloque na travessa refratária que irá à mesa e preencha a moranga com água quente misturada com o açúcar.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora ou até que esteja macia, quando for possível espetar um garfo sem dificuldade.
4. Retire a água com cuidado e reserve.
5. Bata o tomate com a água no liquidificador, passe pela peneira e reserve.
6. Doure a cebola e o alho em uma panela com margarina.
7. Acrescente o frango, a salsa e a cebolinha e deixe fritar um pouco.
8. Dissolva o amido de milho no tomate reservado e misture com o leite de coco.
9. Adicione ao frango e deixe cozinhar até engrossar.
10. Verifique o sal.
11. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e duas colheres de sopa de requeijão cremoso.
12. Recheie a moranga com 4 colheres de sopa de requeijão, coloque por cima o creme de frango e termine com 2 colheres de requeijão distribuídas sobre o creme.
13. Pincele a moranga com óleo e leve ao forno pré-aquecido para derreter o requeijão.
14. Sirva com arroz branco e salada verde.