Receita de Fricassê

Ingredientes

1.5 (kg) de peito de frango

1 (unidade) de creme de leite

1 (xícara) de requeijão

1 (unidade) de milho

1 (unidade) de leite

2 (colher de sopa) de amido de milho

250 (g) de mussarela

1 (unidade) de cebola

4 (unidade) de batatas

1 (colher de sopa) de margarina

(a gosto) de champignon

(a gosto) de cebolinha

(a gosto) de queijo ralado

(a gosto) de batata palha

Modo de Preparo

1. Coloque o frango na panela de pressão e adicione um caldo de galinha.
2. Cozinhe o frango.
3. Após cozido, desfie o frango e reserve.
4. Bata no liquidificador o milho cozido, o leite e o amido de milho (o amido pode ser dissolvido no leite para facilitar). Reserve esse molho.
5. Em uma panela, coloque 1 cebola picadinha, azeite, alho e, quando a cebola estiver transparente, adicione o frango desfiado e a cebolinha.
6. Frite um pouco o frango e adicione o molho reservado. Cozinhe até ficar consistente e desligue.
7. Misture o creme de leite e o champignon. O recheio está pronto.
8. Cozinhe as batatas, tire as cascas, amasse, adicione um pouco de leite e margarina, e cozinhe por mais 3 minutos para finalizar o purê.
9. Em um recipiente de vidro retangular, coloque um pouco do recheio no fundo, ou creme de leite, depois o purê, metade do recheio, mussarela e a outra metade do recheio. Adicione o requeijão, batata palha e queijo ralado.
10. Leve ao forno para gratinar.
11. Sirva puro ou com arroz branco. Opcionalmente, acompanhe com vinho branco.