Receita de Lombo Suíno com Mostarda

Ingredientes

1 (kg) de lombo suino

30 (ml) de vinho branco

30 (ml) de suco de limão

50 (ml) de leite

100 (ml) de mostarda

1 (unidade) de cebola

1 (unidade) de tomate

1 (unidade) de pimentão

1 (unidade) de cabeça de alho

1 (unidade) de ramo de alecrim

(a gosto) de sal

(a gosto) de cebolinha

(a gosto) de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Faça cortes em fatias no lombo sem separá-las da peça.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino, limão, vinho branco, alecrim e deixe marinar por 40 minutos.
3. Frite um pedaço da cebola em fogo baixo até começar a dourar, adicione o leite em fogo baixo e deixe reduzir.
4. Adicione a mostarda e mexa bem, reserve.
5. Aqueça o forno à 200°, unte uma assadeira com manteiga, disponha nela os tomates, cebola e pimentões e os dentes de alho e o lombo.
6. Leve para assar por 1 hora, banhando com a marinada.
7. Pouco antes de tirar do forno cubra com o molho de mostarda.
8. Salpique salsinha e cebolinhas picadas e sirva.