Receita de Macarrão à Calima

Ingredientes

0.5 (unidade) de macarrão bem fino

500 (g) de carne moída

(a gosto) de sal

2 (colher de sopa) de óleo

1 (unidade) de pimentão amarelo pequeno

1 (unidade) de pimentão verde pequeno

1 (unidade) de pimentão vermelho pequeno

1 (unidade) de cebola média picada

2 (colher de sopa) de tempero verde

1 (pitada) de pimenta preta moída

2 (unidade) de tomates médios

4 (colher de sopa) de molho de tomate

1 (colher de chá) de colorau

2 (colher de sopa) de farinha de trigo

1 (copo) de leite

1 (copo) de água

100 (g) de queijo parmesão

Modo de Preparo

1. Picar todos os temperos bem picados.
2. Colocar a carne em uma panela a fritar com 1 colher de óleo.
3. Fritar os temperos até estarem bem fritos, acrescentar as colheres de massa de tomate e o colorau e deixar cozinhar.
4. Acrescentar o copo de leite, mexendo para não coalhar, diluir no copo de água as 2 colheres de farinha de trigo, misturar tudo (esperar engrossar).
5. Colocar o macarrão em água fervendo, cozinhar al dente.
6. Escorrer, colocar em um prato e colocar o molho por cima.
7. Acrescentar o queijo parmesão e servir quente.