Receita de Macarrão à Napolitana

Ingredientes

500 (g) de macarrão

3 (colher de sopa) de óleo

1 (unidade) de cebola picada

3 (unidade) de alho picado

8 (unidade) de tomates maduros

1 (a gosto) de açúcar

2 (unidade) de caldo

500 (ml) de água

150 (ml) de catchup

(a gosto) de louro

(a gosto) de tomilho

(a gosto) de orégano

(a gosto) de pimenta-do-reino

(a gosto) de chili

1 (unidade) de salsinha picada

(a gosto) de queijo ralado

(a gosto) de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão até que fique al dente.
2. Aqueça o óleo, junte a cebola e o alho até dourar.
3. Acrescente 4 tomates picados e o açúcar, misture bem e refogue em fogo baixo até apurar ao seu gosto.
4. Acrescente o caldo e os temperos a gosto (menos a salsinha), mexa bem, tampe a panela e cozinhe mais um pouco.
5. Enquanto isso, leve os outros quatro tomates ao liquidificador junto com o catchup, bata bem.
6. Junte esta mistura ao molho, mexa, apure por mais alguns minutos, acerte o sal se necessário, desligue o fogo e salpique a salsinha.
7. Despeje o molho sobre o macarrão, adicione uns fios de azeite de oliva e polvilhe queijo ralado.