Receita de Maionese Caseira

Ingredientes

1 (kg) de batata inglesa cozida

1 (unidade) de cenoura cozida

1 (unidade) de pimentão verde

0.5 (maço) de alface

1 (unidade) de vinagre ou limão

1 (unidade) de cebola grande

1 (unidade) de maçã verde sem casca

2 (unidade) de ovos cozidos

1 (unidade) de ovo cru

(a gosto) de sal

Modo de Preparo

1. Cozinhar as batatas e a cenoura.
2. Após o cozimento, esperar esfriar.
3. Cortar as batatas, a cenoura, a maçã, o pimentão, a cebola e a clara dos ovos em cubinhos bem pequenos, e o alface em fatias fininhas.
4. Misturar tudo em um recipiente.
5. Adicionar sal a gosto e 1 colher de vinagre ou 1 limão.
6. Colocar a maionese por cima.
7. Misturar tudo bem delicadamente.
8. Para a maionese: Colocar 2 gemas de ovos cozidos em um prato.
9. Amassar bem as gemas de ovos com um pouco de óleo, mexendo com um garfo.
10. Adicionar uma gema crua e, em seguida, óleo aos poucos, até formar uma maionese consistente.
11. Adicionar uma pitada de sal.