Receita de Nhoque de Mandioca com Carne Seca

Ingredientes

500 (g) de mandioca cozida

400 (g) de carne seca desfiada ou em cubos

(a gosto) de molho de tomate

2 (unidade) de alho

0.5 (unidade) de cebola média

(a gosto) de queijo parmesão ralado

1 (unidade) de tomate sem pele e sem semente em cubos

(a gosto) de farinha de trigo

1 (colher de sopa) de margarina

(a gosto) de sal

(a gosto) de azeite

(a gosto) de orégano desidratado

(a gosto) de manjericão desidratado

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca, retire os fios que ficam no seu interior, amasse ainda quente e reserve.
2. Em uma vasilha, misture a mandioca amassada, 1 pitada de sal, um fio de azeite, e amasse muito bem.
3. Acrescente 1 colher de farinha de trigo por vez até dar o ponto de nhoque e modele os nhoques.
4. Cozinhe em água fervente, colocando poucas unidades de cada vez para não esfriar a água e prejudicar o cozimento.
5. Retire quando os nhoques subirem à superfície da água.
6. Para o molho: Em uma panela, frite o alho e a cebola e acrescente o molho de tomate do seu gosto.
7. Para a carne seca: Deixe a carne seca de molho na água para desalgá-la, troque a água várias vezes e cozinhe na panela de pressão.
8. Retire da água, desfie ou corte-a em cubos de acordo com sua preferência.
9. Para a montagem: Coloque os nhoques em um recipiente, adicione o molho de tomate e por cima a carne seca, decore com queijo parmesão e cubos de tomate, e salpique orégano e manjericão.