Receita de Omelete de Legumes

⏱️ Preparo: 60
🍽️ Rendimento: 4 porções

Descubra como preparar um delicioso omelete de legumes, uma opção saudável, nutritiva e fácil de fazer para o dia a dia, perfeita para quem busca refeições equilibradas e saborosas.

Ingredientes

  • 0.5 (unidade) de cebola picada
  • 1 (unidade) de abobrinha picada
  • 1 (unidade) de abóbora picada
  • 1 (unidade) de cenoura picada
  • 1 (unidade) de chuchu picado
  • 1 (unidade) de inhame picado
  • 1 (unidade) de mandioquinha picada
  • 2 (unidade) de ovos
  • (a gosto) de sal
  • 1 (colher de sobremesa) de azeite
  • 1 (l) de água

    • Modo de Preparo

    1. Refogue a cebola no azeite em uma panela média e acrescente a abobrinha, abóbora, cenoura, chuchu, o inhame e a mandioquinha, adicione a água e deixe cozinhando por cerca de 30 minutos até os legumes e os tubérculos estarem bem cozidos.
    2. Após o cozimento, retire a água e deixe os alimentos esfriarem por alguns instantes. Em um refratário de vidro, despeje-os e misture juntamente os ovos e sal a gosto.
    3. Depois, adicione um pouco de azeite em uma frigideira média e fritar a mistura.
    4. É uma excelente dica para as crianças que não gostam de comer legumes.

    Dicas do Chef

    Para tornar o omelete ainda mais saboroso e nutritivo, adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha durante a mistura, o que melhora o sabor e adiciona mais vitaminas.

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 400
    Proteínas: 20g
    Carboidratos: 30g
    Gorduras: 15g

    Restrições Alimentares

    • Vegetarian
    • GlutenFree
    Prato Único Risoto Panqueca Yakisoba Escondidinho Galinhada Feijoada omelete de legumes receita saudável comida vegetariana refeição rápida legumes no prato