Receita de Ossobuco

⏱️ Preparo: 60
🍽️ Rendimento: 10 porções

Descubra como preparar um ossobuco suculento e irresistível, um clássico da culinária que combina sabores ricos e é perfeito para ocasiões especiais no dia a dia brasileiro.

Ingredientes

  • 1.5 (kg) de ossobuco
  • 2 (unidade) de cenouras
  • 3 (unidade) de talos de salsão
  • 1 (unidade) de cebola
  • 1 (unidade) de batata grande
  • 1 (xícara) de vinho branco seco
  • 1 (unidade) de caldo de carne
  • 2 (unidade) de folhas de louro
  • 1 (unidade) de ramo de alecrim
  • (a gosto) de pimenta
  • (a gosto) de sal
  • (a gosto) de farinha de trigo
  • (a gosto) de molho de tomate

    • Modo de Preparo

    1. Temperar a carne com sal, pimenta e o vinho branco seco.
    2. Passar na farinha de trigo e fritar. À parte, fazer um refogado com margarina, as cenouras, os talos de salsão, a cebola, a batata e sal. Colocar o refogado em um pirex, o ossobuco, vinho, caldo de carne, louro e alecrim.
    3. Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos, regando com o próprio caldo. Pode colocar molho de tomate em cima do ossobuco.

    Dicas do Chef

    <p>Dica bônus: Para realçar o sabor, deixe a carne marinar no vinho branco por pelo menos 30 minutos antes de temperar, tornando o prato ainda mais suculento e aromático.</p>

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 600
    Proteínas: 40g
    Carboidratos: 20g
    Gorduras: 30g
    Bovina Carne Receita de Ossobuco