Receita de Panqueca Colorida Integral

Ingredientes

2 (xícara) de água

1 (xícara) de farinha orgânica branca

1 (xícara) de farinha integral

(a gosto) de sal marinho

0.5 (xícara) de espinafre, ou beterraba, ou cenoura

1 (xícara) de cenoura ralada

(a gosto) de uvas passas

1 (xícara) de óleo de milho

0.5 (colher de chá) de páprica doce

(a gosto) de tempero verde

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Unte uma frigideira apropriada e derrame a quantidade de uma concha para cada panqueca.
3. Reserve as panquecas preparadas.
4. Para o recheio, refogue o tempero verde com o óleo e adicione a páprica e o sal marinho diluído em um pouco de água quente.
5. Evite que o recheio escureça para preservar as propriedades nutritivas.
6. Adicione a cenoura e as uvas passas, e deixe refogar por alguns instantes.
7. Recheie a massa com a mistura preparada.
8. Coloque as panquecas em uma travessa, cubra com molho vermelho e leve ao forno por alguns minutos.